Resep Lotek Pemalang
Bahan - bahan :
Sayuran :
kangkung 1 ikat
kacang panjang 1 ikat kecil
taoge secukupnya
pare(bagi yg suka) secukupnya
kacang suuk(digoreng) kira - kira 4 sendok makan
Sambal :
cabe merah 3
cabe rawit 2 kalau senang pedas bisa lebih
asem jawa secubit
gula jawa 1/2 ibu jari
terasi seujung sendok teh
garam seujung sendok teh
Cara memasak :
Sayuran setelah dicuci bersih potong2 sesuai selera (kecuali taoge), terus rebus bergantian.
Bahan sambel: cabe,rawit,terasi,gula,garem,asam,suuk di uleg sampai cukup halus, kasih air matang secukupnya sampai kental saja,cicipin asin manis sesuai selera.
Penyajiannya : sayuran ambil masing2 sedikit,kemudian dicampur dengan sambel sampai merata diatas cobek.Kemudin taroh diatas piring, tapi kalo di Pemalang biasanya dibungkus dengan daun pisang (di tum). Sangat enak dinikmati di siang hari,selamat mencoba. (resep utk 2 porsi)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar